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河南鄭州:一周水產品價格行情分析
2019-5-27 16:24:00
來源:河南萬邦國際市場
作者: -
編輯:福安

一、市場基本概況

本周(5.18-5.24)監測的畜禽產品有豬肉、羊肉、牛肉、白條雞、雞副產品、雞蛋等;其中豬肉、羊肉、白條雞、牛肉價格基本呈穩定狀態,雞蛋價格呈下降趨勢,由上周統計9.1元/公斤下降至8.7元/公斤。本周檢測豆制品和面制品價格依舊穩定,無明顯價格波動。如綠豆芽價格在2-1.6元/公斤左右,黃豆芽價格在2-1.6元/公斤左右,其中小黃豆芽價格在3元/公斤左右,老豆腐、中豆腐均價都在3元/公斤左右,水豆腐均價2.4元/公斤左右。

本周海鮮類價格總體趨于穩定,例如鱸魚由上周波動大,本周呈穩定趨勢,維持在40元/公斤左右;但部分產品波動較大,例如基圍蝦呈現快速下降趨勢,本周基圍蝦價格下降至80元/公斤左右,上周基圍蝦價格104-100元/公斤左右。降幅高達25%。本周監測淡水魚總體呈穩定趨勢,鮰魚、草魚、鯽魚等每天波動,但總體變化不大。

本周凍品監測到最近市場冷凍雞副、鴨副漲1300元-2500元/噸;玉米漲800元/噸左右。

二、本期熱門話題(一)小龍蝦小龍蝦本周價格(中號)18元-19元/斤浮動,上周小龍蝦價格維持在26元/斤,上上周價格維持在32元/斤左右,市場銷售的小龍蝦產地主要為河南信陽、湖北、江蘇。

從價格變化趨勢來看,小龍蝦進入5月份后,市場價格逐步降低,降幅將近40%。

為什么會出現這種情況?

經商戶了解到:這個季節是小龍蝦長成入市的季節,大批量的小龍蝦進入市場,供需關系造成價格的走低。

根據去年價格情況以及季節關系,預計到7月中下旬,價格會逐步回升。喜歡吃小龍蝦的伙伴們,抓緊時間,趁這個季節品嘗美味。

(二)鯰魚

本周鯰魚價格為8.5元/公斤,上周價格8.2/公斤左右,變化幅度不大。主要來源地為中牟本地及附近周邊地區。

本周檢測的鯰魚價格變化幅度不大。為什么要寫鯰魚為本期話題?主要是根據季節變化,燒烤越來越多。根據往年商戶了解:鯰魚會是燒烤的主要需求魚品。

(三)基圍蝦

本周基圍蝦價格為40元/斤左右,上周價格為50元-52元/斤,價格下降幅度相對較大,降幅25%。市場上銷售的基圍蝦產地主要是江蘇、青島等地。

下降原因:1.受天氣影響,基圍蝦的養殖,不僅僅局限于溫室,前段時間基圍蝦主要是在溫室養殖,成本各方面價格較高,氣溫不斷上升,室外的大量養殖,提供了大的產量。2.前期室外基圍蝦入市。

總體來說,養殖基圍蝦條件允許、大量基圍蝦入市,供貨不像3.4月份緊張,與去年同期相比(30元/斤),預計最近基圍蝦價格還會下降。

受條件影響,包括(成本、溫度、水的流動性等),室外養殖相較于室內養殖的基圍蝦更干凈,更好吃,喜歡吃蝦的伙伴們趕快行動吧。

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